Comments on: What’s the difference between Peruvian Cebiche and others?

By: hilario

hilario — Mon, 20 Sep 2010 21:05:49 +0000

Bueno, en gustos y colores?????? solo se que en peru se como un ceviche,que no hay en ningun lugar,cada pais tiene que decir que el mas delicioso!!!!! pero yo me quedo con el peruano.y otra cosa los INKAS ya lo comian.entonces estamos hablando demas.EL CEVICHE ES PERUANO,duela a quien le duela..o asi de simple!!!!!

By: Francisco Villacís

Francisco Villacís — Thu, 13 May 2010 16:38:58 +0000

En mi opinion, es importante conocer algo de historia sobre de donde se origian la palabra ceviche, aqui hay un link interesante:
http://www.planetacurioso.com/2007/07/20/cual-es-el-origen-de-la-palabra-ceviche/
Indica claramente que la palabra ceviche se origina posiblemente de un forma de conservar en medios acidos alimentos como el pescado. Por otro lado, si uno come un ceviche en Ecuador o Peru, donde se los ha conocido por siglos, la base del medio acido se la mantiene pero es muy diferente un ceviche ecuatoriano y uno peruano. En Ecuador hay mas diversidad de preparados y por lo tanto, en la diversidad como es Ecuador, la persona puede degustar mejor. No hay duda que el ceviche en Peru mantiene ademas de la base acida productos base en todo el Peru, como son el camote, el choclo y las legumbres lo cual es completamente diferente que en el Ecuador. El gustito en Ecuador, ademas del medio acido, es por la diversidad de complementos que tiene como son el cangul, el tostado, los patacones y demas. Por lo tanto, considero irrelevante que alguien se apropie de que la palabra ceviche o el plato ceviche, sea de una Pais como Peru, ya los que comemos no nos interesa que un chino inmigrante se apropie del plato como de su Pais que lo acogio.

By: Alejandro

Alejandro — Fri, 25 Dec 2009 02:41:48 +0000

Sin duda, el Ceviche con su sabor original siempre será ubicado en su lugar de origen, el Perú. En mi opinión los Ceviches preparados en otros países variarán de algún modo el sabor debido a que los ingredientes varían también, además del estilo; por lo que estos se deben denominar no solo Ceviche sino una variedad de él.
En el caso del Perú el nombre del Ceviche no tiene un origen definido, hay diversas historias que explican cómo es que el plato bandera de este país, fue creado.

By: Christian Jessen

Christian Jessen — Sat, 05 Dec 2009 17:48:30 +0000

Cebiche is truely a thing that Peruvians should be proud of, and it is good to see they honor the traditions of how it is made. It is really amazing trying Cebiche in all the places around here in Lima, and everytime you have had one, you start thinking of where to have the next; it is kind of an addicting food. 😉

By: Paul Cox

Paul Cox — Sat, 05 Dec 2009 15:54:25 +0000

They only cebiche I’ve ever enjoyed was in Peru. And by enjoyed, I mean, I sought to eat it nearly every meal. I tried it in Chile, just to give it a shot, but it is was completely different and not nearly as enjoyable. I was astonished that I liked even the Peruvian cebiche,it because in the U.S. even the cebiche that claims to be of the Peruvian style is awful and most times soupy.